.jpg "ММК ГРУП")
Статьи
Линия консервирования в стеклянную банку: от мойки тары до этикетки
Стеклянная банка на полке продаёт себя сама. Покупатель видит, что внутри: кусок мяса, а не однородная масса, слой жира сверху, цвет бульона. В жестяной банке всё это скрыто. Человек выбирает проду..
Автоклав промышленный: как выбрать под своё производство
Спор о том, нужен ли автоклав, обычно заканчивается на первом же вопросе: а как вы собираетесь убивать споры ботулизма?Кипячение при ста градусах их не берёт. Вегетативные клетки погибают, а спор..
Поворотный транспортёр: как развернуть линию на 90 градусов и не разорвать поток
Прямая линия в цехе — редкая удача. Мешает колонна, которую не снесёшь. Несущая стена. Зона мойки, куда транспортёр тянуть нельзя. Морозильная камера, стоящая не там, где нужно технологу. ..
Цепной транспортёр: когда лента не справляется
Есть простой способ понять, нужен ли цеху цепной конвейер. Пройдите по производству и посмотрите, где люди носят ящики руками.Обычно таких мест два-три. От тарамойки к обвалочным столам. От столов ..
Линия производства сухого корма для собак и кошек: как устроена и как подобрать производительность
Производство сухого корма выглядит просто: смешал сырьё, продавил через экструдер, высушил, расфасовал. На деле между «купили линию» и «получили гранулу, которую едят собаки» лежит десяток решений, и ..
Подающий транспортёр для упаковочных автоматов: прямой, Г-образный, Z-образный, ковшовый — какой нужен вашей линии
Фасовочно-упаковочный автомат почти никогда не выдаёт паспортную производительность. Купили машину на 60 пакетов в минуту, а в цехе она делает сорок, и виноватым назначают дозатор. В девяти случаях..
Весы для скота перед убоем: с них начинается линия и по ним считаются деньги цеха
Линию убоя принято рисовать от бокса оглушения. На деле она начинается раньше — на площадке, где животное встаёт на весы. Это первая операция цеха и единственное место, где сырьё измеряется до т..
Боксы убоя КРС и свиней: от эконом до премиум — механика, пневматика, гидравлика, халяль
Бокс убоя выбирают последним и по остаточному принципу — «клетка и клетка». А потом цех получает травмированного бойца, разбитую тушу и мясо, которое не берёт переработчик. Разбираем, чем боксы от..
Пластинчатый транспортёр для линий розлива: прямой и поворотный, под бутылку, банку и жестяную тару
Обычная лента конвейера прогибается под тяжёлой стеклянной бутылкой и проскальзывает, когда тара движется плотным, стык в стык, потоком — а именно так тара движется на линии розлива. Пластинчатый ..
Ленточный конвейер: прямой, наклонный, поворотный — какую конфигурацию и исполнение выбрать под линию
Ленточный конвейер редко выбирают как самостоятельное решение — обычно это последнее, о чём думают при проектировании линии, хотя именно он связывает все участки в единый непрерывный процесс: от о..
Очиститель слизистых субпродуктов В2-ФОС: шпарка и очистка рубцов, сычугов и свиных желудков в одной машине
Слизистые субпродукты — рубец КРС, сычуг, свиной желудок — требуют обработки, которую нельзя выполнить вручную ни быстро, ни качественно. Внутренняя поверхность покрыта слизистой оболочкой и остатка..
Весы монорельсовые для цехов убоя: взвешивание туш, полутуш и четвертин прямо на подвесном пути
В цехе убоя тушу или полутушу нельзя просто снять с пути и положить на платформенные весы — это лишняя операция, лишние руки и риск повредить продукт. Каждое дополнительное перекладывание туши — это..
Шкуросъёмный агрегат МША-02: механизированное снятие шкуры с КРС и МРС
Почему механизированный шкуросъём меняет всё Ручное снятие шкуры с туши КРС — одна из самых тяжёлых операций на линии убоя. Взрослый бык весит 400–600 кг, шкура плотно соединена с мышечной тканью..
Подъёмно-опускные площадки для цехов убоя КРС и свиней: ПП-2, Г-образная и ПП-3П от ММК ГРУП
Почему без подъёмной площадки не обходится ни один цех убоя Туша крупного рогатого скота на подвесном пути висит на высоте 3–4 метров от пола. Технологический процесс первичной переработки требует от..
Роторная блокорезка МИФ-1300: нарезка замороженных мясных блоков без размораживания
Проблема, которую решает блокорезка На любом мясоперерабатывающем предприятии замороженное блочное сырьё — это стандарт. Говядина, свинина, мясо птицы поступают в блоках при температуре -18°С. Стан..
4-569x800-270x380.jpg "Линия производства мясных консервов (тушёнки) в жестяных банках: комплект оборудования с вертикальным автоклавом для среднего предприятия")
Линия производства мясных консервов (тушёнки) в жестяных банках: комплект оборудования с вертикальным автоклавом для среднего предприятия
Почему тушёнка — это стабильный бизнес Мясные консервы в жестяных банках — один из немногих продуктов, спрос на который не падает ни в кризис, ни в сезонные спады. Армия, МЧС, туристы, охотники, да..
Фаршемешалка или куттер: какое оборудование выбрать для производства колбас
При оснащении мясоперерабатывающего предприятия многие специалисты сталкиваются с выбором между фаршемешалкой и куттером. Нередко эти виды оборудования воспринимаются как взаимозаменяемые, поскольк..
Автоматический упаковщик в стеклянные банки и бутылки с крышкой Twist-off: фасовка мёда, варенья, соусов и паст
Что такое Twist-off и почему эта тара доминирует на полкеСтеклянная банка с крышкой Twist-off — стандарт розничной упаковки для сотен категорий пищевых продуктов. Металлическая крышка с пластизолево..
Автоматический упаковщик в вёдерки с ручкой: фасовка мёда, варенья, соусов и паст
Зачем автоматизировать фасовку в вёдеркиРучной розлив в вёдерки — это три проблемы, которые напрямую влияют на прибыль предприятия.Нестабильный вес. Оператор устаёт, концентрация падает, вес от упак..
Многоярусный транспортёр для камеры шоковой заморозки: котлеты, пельмени, наггетсы, креветки, ягоды, картофель фри
Что на самом деле происходит при заморозке продукта — и почему это важно Когда технолог говорит "заморозить котлеты" — он имеет в виду конкретный физический процесс: снизить температуру внутри пр..
