Камера вяления и сушки рыбы КВС 600

до 600 кг · 3 рамы · 17 кВт

КВС 600 — сборно-разборная климатическая камера для вяления и сушки рыбы с загрузкой до 600 кг. Три загрузочные рамы, установленная мощность 17 кВт, габариты — 4700 × 2300 × 2700 мм.

Камера работает с выносной установкой кондиционирования и холодильным агрегатом, поддерживая заданные температуру и влажность независимо от условий в цехе.

Назначение

Что делают в этой камере. Вяленая и сушёная рыба: вобла, лещ, чехонь, плотва, тарань, корюшка. Рыбные снеки и соломка. Вяленое филе и кусок.

КВС 600 — климатическая камера для вяления и сушки рыбы. За одну закладку принимает до 600 кг продукта на три рамы.

Камера поддерживает температуру в диапазоне 0–30 °C и заданную влажность независимо от условий в производственном помещении. Продукт теряет влагу равномерно, от поверхности к центру, без образования плотной подсохшей корки при сырой середине.

Конструкция сборно-разборная: камеру собирают на месте из панелей, поэтому её не нужно заносить в помещение целиком. Выносная установка кондиционирования и холодильный агрегат устанавливаются отдельно рядом с камерой.

Технические характеристики

Из чего состоит

Подающий короб: воздух выходит через отверстия со скоростью не менее 18 м/с и распределяется по длине камеры

Загрузочные рамы на тележках закатываются в камеру по откидному трапу

Холодильный агрегат — отдельный блок с компрессором и ресивером

Выносная установка подогрева и кондиционирования ставится рядом с камерой

Что понадобится в цеху

Место под саму камеру — 4,7 × 2,3 метра при высоте 2,7 метра. Высоту помещения нужно проверить до заказа.

Дополнительно требуется место под выносную установку кондиционирования и холодильный агрегат — они устанавливаются рядом с камерой.

Электричество: установленная мощность 17 кВт, питание трёхфазное 380 В, 50 Гц. Также нужен отвод воды от установки кондиционирования.

Место в модельном ряду

Ряд КВС — восемь моделей с загрузкой от 200 до 2000 кг. КВС 600 рассчитана на три загрузочные рамы. Остальные модели открываются по ссылке.

Общие для всего ряда: температура в рабочем объёме 0–30 °C, питание 380 В, 50 Гц, сэндвич-панель 80 мм, внутри нержавеющая сталь, снаружи окрашенная оцинковка. Конструкция сборно-разборная — камеру собирают непосредственно в помещении.

Высота всех моделей — 2700 мм. До КВС 1200 ряд увеличивается преимущественно в длину. Начиная с КВС 1600 меняется компоновка: камера становится шире и короче, что нужно учитывать при планировке участка.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли собрать КВС 600 в действующем цеху?

Да. Конструкция сборно-разборная: камера приходит панелями и собирается на месте. В собранном виде её длина составляет 4700 мм, поэтому заносить готовый моноблок не требуется.

На какой объём производства рассчитана КВС 600?

Камера принимает до 600 кг продукта одновременно на трёх рамах. Для вяления это не производительность за смену, а объём продукции, который одновременно находится в процессе сушки.

Сколько электричества потребляет КВС 600?

Установленная мощность — 17 кВт, питание — 380 В, 50 Гц. Фактическое энергопотребление зависит от режима, температуры и влажности воздуха и продолжительности работы камеры.

Сколько места занимает КВС 600?

Габариты камеры — 4700 × 2300 × 2700 мм. Дополнительно требуется место для выносной установки кондиционирования и холодильного агрегата.

Какой режим поддерживает КВС 600?

Температурный диапазон внутри камеры — 0–30 °C. Система кондиционирования поддерживает заданные параметры температуры и влажности для всей загрузки.

Что поставляется с КВС 600?

Три загрузочные рамы, комплект панелей для сборки камеры на месте, выносная установка кондиционирования и система управления. Оснащение для размещения конкретного продукта подбирается с учётом вида рыбы и формата загрузки.

Подбор

Скажите, какую рыбу планируете вялить и сколько продукции должно одновременно находиться в камере, — подберём модель ряда и рассчитаем поставку с монтажом.