Пилы для распиловки туш в цехе убоя: возвратно-поступательные, ленточные и дисковые

Выберите подкатегорию

Пилы для распиловки туш закрывают две операции на линии убоя скота. Цех убоя ставит их на двух постах. Первая — деление туши КРС или свиньи на полутуши по хребту после нутровки: на этом посту работает пила для распиловки туш на полутуши. Вторая — вскрытие грудины перед нутровкой и распиловка полутуш на части. Под деление берут возвратно-поступательную ФРП-2, ленточную или тяжёлую дисковую пилу, под грудину — ФЭГ или лёгкую ручную дисковую на 230 вольт, она же пила для разделки туш на отруба. Туши мелкого рогатого скота на полутуши не делят.

Ленточная пила Buster IX для деления туш КРС

Возвратно-поступательная, ленточная или дисковая

Возвратно-поступательные ФРП-2 и ФЭГ из Беларуси — классика советских мясокомбинатов: плоское полотно ходит вперёд-назад от кривошипа, без шкивов, из расходников одно полотно. ФРП-2 делит до 125 туш КРС или до 150 свиней в час, ФЭГ вскрывает грудину — до 200 туш в час, это классическая пила для грудины советской школы.

Ленточная — основной инструмент деления на потоке и для говядины, и для свинины. Полотно идёт кольцом по двум шкивам в корпусе, распил узкий и ровный, а опилки и костную крошку смывает вода прямо во время работы. Из Беларуси — ленточная ПРТ-1: по паспорту не более 15 секунд на свиную тушу и 25 — на тушу КРС.

Дисковая пила для деления — под свиней на потоке: Jarvis SEC-400 даёт до 750 голов в час, диск оставляет ровный срез и мало дроблёной кости. На говядину её не ставят, она сделана под свиней и свиноматок.

Как делят на полутуши

Тушу ведут по хребту от крестца к шее, с лёгким нажимом, позвонок за позвонком. У свиней линия проходит посередине позвонков, у КРС — по краю спинномозгового канала, не задевая мозга. Требование к распилу одно: прямая линия и никакой костной крошки на срезе. От этого зависит и вид полутуши, и выход мяса на обвалке. На убойной линии это предпоследняя операция: дальше туша идёт на зачистку и взвешивание.

Какие модели есть в каталоге

Модель	Тип	Операция	Скот	Производительность
ФРП-2	возвратно-поступательная, 2,2 кВт	деление на полутуши	КРС, свиньи	до 125 туш КРС или до 150 свиней в час
ФЭГ	возвратно-поступательная, 1,1 кВт	вскрытие грудины	КРС, свиньи	до 200 туш в час
ПРТ-1	ленточная, 2,2 кВт	деление на полутуши	КРС, свиньи	15 секунд на свиную тушу, 25 — на тушу КРС
Buster VI	ленточная, 2,2 кВт	деление на полутуши	свиньи, свиноматки, бычки	до 400 свиней, 200 свиноматок, 120 КРС в час
H080	ленточная, 1,5 кВт	деление на полутуши	свиньи, КРС, телята	до 400 свиней, 120 КРС в час
Buster IX	ленточная, 2,5 или 3,7 кВт	деление на полутуши	быки, коровы, лошади	до 180 туш в час
Buster X	ленточная	деление на полутуши	свиньи на разногах	по запросу
SEC-400	дисковая, 3,7 кВт	деление на полутуши	свиньи, свиноматки	до 750 свиней в час
SEC 180-02	ручная дисковая, 230 В	грудина, разделка	свиньи	по запросу
SEC 280-02	ручная дисковая, 230 В	грудина, разделка	КРС	по запросу
PTRh 200 II	ручная дисковая, 230 В	разделка полутуш и четвертин	КРС, свиньи, МРС	около 400 полутуш в неделю
PTlRh 250 II	ручная дисковая, 230 В	разделка полутуш и четвертин	КРС, свиньи, МРС	около 400 полутуш в неделю

ФРП-2, ФЭГ и ПРТ-1 производятся в Беларуси; SEC-400, SEC 180, SEC 280, Buster и H080 — Jarvis Products (США); PTRh 200 II и PTlRh 250 II — Komel.

Сколько голов в час нужно закрыть

Пила для полутуш подбирается по потоку — сколько голов проходит через пост за час. Небольшой убойный цех на 20–30 голов в смену обходится одной пилой, на потоке ставят две — на грудину и на деление. До 125 туш КРС или до 150 свиней в час закрывает возвратно-поступательная ФРП-2. До 400 свиней в час — одна ленточная пила, Buster VI или H080, обе делят и до 120 туш КРС в час. Под быков, коров и лошадей берут Buster IX: расстояние между направляющими 502 миллиметра, до 180 туш в час, и этого хватает бойне КРС любого размера. Когда свиней больше 400 в час, ставят дисковую SEC-400 — до 750.

Безопасность бойца

Пилы Jarvis для деления туш включаются двумя курками сразу, по одному на каждую рукоятку. Отпустил один — полотно или диск встали. На курки подаётся безопасное напряжение 12 вольт, сама пила питается от трёхфазной сети: 380 вольт или 42 через трансформатор. Закрепить курок и работать одной рукой конструкция не даёт. У ФРП-2 и ФЭГ защита другая: защитно-отключающее устройство, ЗОУ, которое снимает напряжение при пробое на корпус, и по заказу исполнение с двигателем на 42 вольта. Требование тут жёстче, чем к прочему оборудованию для убойных цехов: боец держит работающий инструмент мокрыми руками.

Что нужно на посту распиловки

Пила не работает сама по себе. Её подвешивают на балансир под вес модели: ФРП-2 весит 63 килограмма, ленточная — от 52 до 89, держать такую на руках смену невозможно. Балансир бывает пружинный и механический — с противовесом на тросе через два ролика. Механический значительно дешевле, и там, где пост стоит на одном месте, он держит вес не хуже пружинного.

Боец проходит тушу по всей длине и поднимается вместе с пилой, поэтому пост оборудуют подъёмно-опускной площадкой. К ленточной пиле подводят воду — смыв у неё штатный: у H080 расход 11,4 литра в минуту при 2,7 бар, вода включается вместе с двигателем. У белорусских ФРП-2 и ФЭГ смыв водой — по заказу.

Ноги туши на нутровке и распиловке разводит пневмораздвижка пути — упорами, от сжатого воздуха 4–6 атмосфер; ставится на полосовой и трубчатый путь. Остальное оборудование для убоя на посту — подвесной путь над ним и стол для инструмента рядом.

Ленточные: деление КРС и свиней на полутуши

Дисковые: грудина, разделка, деление свиней

Подъёмно-опускные площадки

Пневмораздвижка пути

Подвесные пути

Всё оборудование для цехов убоя

Часто задаваемые вопросы

Какую пилу для распиловки туш КРС поставить в цех убоя?

Возвратно-поступательную или ленточную. ФРП-2 из Беларуси делит до 125 туш КРС в час, белорусская ленточная ПРТ-1 проходит тушу КРС за 25 секунд, Jarvis H080 и Buster VI — до 120, под крупных быков и коров — Buster IX, до 180 туш в час. Дисковая SEC-400 под говядину не подходит: она сделана для свиней и свиноматок.

Чем вскрывают грудину на линии убоя?

Возвратно-поступательной ФЭГ из Беларуси — до 200 туш КРС и свиней в час, ход полотна 58 миллиметров. Это и пила для распила грудины говядины, и для свинины сразу. Или ручной дисковой Jarvis на 230 вольт: SEC 180 для свиней, SEC 280 для говядины — вторая и есть пила для вскрытия грудины говядины в ручном исполнении.

Чем ленточная пила лучше дисковой при делении на полутуши?

Ленточная берёт и КРС, и свиней, режет узким полотном и смывает опилки водой прямо в корпусе. Дисковая быстрее на свиньях — до 750 голов в час против 400 у ленточной — и даёт ровный срез с малым количеством дроблёной кости, но работает только по свиньям.

Нужно ли делить туши МРС на полутуши?

Нет, туши овец и коз на полутуши не делят. Для МРС нужна только разделка — лёгкая ручная дисковая модель, например PTRh 200 II на 230 вольт.

Сколько весит пила для деления туш на полутуши?

Возвратно-поступательная ФРП-2 — 63 килограмма, ленточные — от 52 у H080 до 89 у Buster IX, дисковая SEC-400 — 50 или 59 в зависимости от тормоза. Все работают на балансире: он держит вес, боец только направляет пилу.

Что поставить на пост распиловки?

Балансир под вес пилы, подъёмно-опускную площадку для бойца и подвод воды к ленточной пиле — смыв у неё штатный, у ФРП-2 и ФЭГ он по заказу. Ноги туши на нутровке и распиловке разводит пневмораздвижка пути. Это оборудование для убоя скота подбирают под выбранную модель, а не наоборот: от веса пилы зависит балансир.

На сколько свиней хватает одного полотна?

У H080 и Buster VI — на 800–1000 свиней, так указывает поставщик Jarvis. Полотно — расходник, запасные заказывают вместе с пилой; у ФРП-2 и ФЭГ в комплекте идут два полотна.

Подбор

Скажите, какой скот идёт через пост и сколько голов в час, — подберём тип пилы и модель под производительность линии.