Автомат для производства котлет

Котлетный автомат — это специализированное оборудование для производства котлет и других мясных или овощных полуфабрикатов: тефтелей, фрикаделек, наггетсов в промышленных масштабах. Его основная задача — формировать фарш в изделия заданной формы и веса с высокой производительностью и точностью.

Принцип работы котлетного автомата основан на поэтапном проталкивании фарша в формовочные отверстия, прессовании и выталкивании готовой продукции.

Котлетный автомат изготовлен из нержавеющей стали и состоит из следующих основных элементов:

Бункер, куда загружается готовый фарш;
Винт, который подаёт фарш к формовочным отверстиям;
Формующий барабан, придаёт форму продукции;
Поршни, выталкивают сформированные котлеты на конвейерную ленту;
Конвейерная лента, перемещает готовые изделия на производственный стол;
Скребок, очищает конвейер от остатков фарша.

С данным оборудованием также устанавливают машину для нанесения панировки на продукцию. Панировочные аппараты применяются не только для сухой обсыпки полуфабрикатов, но и для их глазирования в льезоне. Данная машина устанавливается после конвейерной ленты котлетного автомата, что позволяет сформированным полуфабрикатам сразу попадать на панировочный процесс. Их совместная работа улучшает качество производимой продукции и повышает производительность.

Виды котлетного автомата

Существует два вида котлетоформовочных автоматов:

Настольные котлетные автоматы - подходят для малого и среднего производства. Они имеют малые габариты и легко устанавливаются на рабочем столе. Производительность от 1680 штук в час.

Напольные котлетные автоматы - подходят для крупных производств. Они больше по размерам, имеют высокую производительность и могут встать совместно с другим пищевым оборудованием в одну линию. Производительность от 3500 штук в час.

Данные автоматы различаются по конструкции и производительности.

Преимущества автомата для производства котлет

Преимущества данного оборудования заключаются в:

Повышении производительности – котлетный автомат может автоматизировать производство и сократить время рабочего процесса.
Разнообразии форм – формующее устройство барабанного типа может изготавливать продукцию круглого, прямоугольного, квадратного и других нестандартных форм.
Точности – производство одинаковых по размеру и весу мясных и овощных изделий.
Повышении качества – снижение влияния человеческого фактора.
Гигиеничности – нержавеющая сталь не подвержена развитию бактерий и легко моется.

Как правильно выбрать котлетный автомат

При выборе котлетоформовочного автомата следует учитывать следующие факторы:

Производительность - сколько котлет в минуту или час необходимо производить.
Тип продукции - котлеты, тефтели, наггетсы, фрикадельки или другое.
Размер и вес изделий – для возможности регулировки параметров.
Габариты и место установки - настольный или напольный аппарат.
Материал, из которого произведено оборудование – лучше выбирать из пищевой нержавеющей стали для гигиены и долговечности.
Удобство обслуживания – наличие самоочистки.
Наличие дополнительных функций - автоматическая подача, конвейер, сменные формы.
Бюджет - цена аппарата, расходы на обслуживание и запчасти.

Котлетный автомат — незаменимое оборудование для эффективного производства мясных и овощных полуфабрикатов. Он обеспечивает высокую производительность, стабильное качество изготавливаемой продукции и снижает трудозатраты производства. Выбор подходящего автомата зависит от масштаба производства, вида продукции и технических требований. Правильно подобранный котлетный автомат станет надежным помощником в организации современного пищевого производства.

Данное оборудование рекомендуется выбирать у проверенных поставщиков с технической поддержкой и гарантией.

Компания ММК ГРУП производит котлетные автоматы из нержавеющей стали для изготовления котлет, тефтелей и других овощных полуфабрикатов плоской формы. Данное оборудование отвечает всем стандартам качества и повысит рентабельность Вашего производства.