Машина универсальная для обработки кишок В2-ФОК

80 свиных / 30 говяжьих компл./ч

В2-ФОК — универсальная машина для обработки кишок: принимает комплекты черев КРС, свиней и МРС и за час пропускает 80 свиных комплектов или 30 говяжьих. Её ставят там, где кишечный участок небольшой и нужна одна машина на весь объём.

Как устроена В2-ФОК

Машина состоит из станины, системы рабочих органов и привода. В верхней части стоят питающий и дробящий валики из нержавеющей стали с рифлёной поверхностью, к ним эксцентриками прижимается плита. Черева проходит между валиками, содержимое и шлям выдавливаются, а обработанная кишка выходит по наклонному щитку. Под щитком стоит очищающий валик с прижимным эксцентричным валиком — он снимает остатки.

Чем отличается от шлямовочной машины

Объектом работы. Шлямовочная машина работает с отдельными тонкими кишками: снимает шлям и обезжиривает. В2-ФОК обрабатывает комплект черев целиком — её ставят там, где кишечное сырьё идёт потоком сразу от убоя и разбирать его на отдельные операции некогда.

Характеристики В2-ФОК

Место в ряду

В2-ФОК берут при потоке от убоя, шлямовочную — при работе партиями и там, где нужна точная пензеловка тонких кишок.

В небольшом цехе обе машины дополняют друг друга: комплект проходит В2-ФОК, а тонкие кишки дочищаются на шлямовочной.

Что нужно в цехе

Силовая линия на 1,5 киловатта, подвод воды и слив. Машина напольная: 915 × 830 × 1385 миллиметров при массе 300 килограммов — ей нужно место в кишечном отделении и ровный пол. Вода нужна тёплая, 35–40 градусов, расход до 2 кубометров в час: горячее нельзя, оболочка сварится.

Где место в линии

Сразу после нутровки. Комплект идёт на обработку не позднее 15 минут после извлечения: чем дольше сырьё лежит, тем труднее отходит шлям и тем выше потери. В цехах, где кишечное отделение отделено от убойного, В2-ФОК ставят в начале линии, рядом со столом разборки комплектов.

Смотрите также

Всё оборудование для обработки субпродуктов

Машина шлямовочная — пензеловка и шлямовка тонких кишок

Центрифуги для субпродуктов

Оборудование для цехов убоя

Часто задаваемые вопросы

Что обрабатывает машина В2-ФОК?

Комплекты черев крупного рогатого скота, свиней и мелкого рогатого скота. Машина универсальная в том смысле, что принимает сырьё всех трёх видов — меняется только скорость прохода: свиных комплектов за час проходит 80, говяжьих 30, они крупнее и плотнее.

Для какого объёма производства подходит В2-ФОК?

Для предприятий малой мощности — фермерских убойных цехов и небольших мясокомбинатов. Восемьдесят свиных комплектов в час покрывают дневной убой цеха на несколько десятков голов. Если поток больше, ставят вторую машину или переходят на линию.

Сколько электричества потребляет В2-ФОК?

Установленная мощность 1,5 киловатта, реальное потребление 0,94 — это меньше бытового чайника. Основной расход в кишечном отделении не электричество, а вода: до двух кубометров в час на машину, и она должна быть тёплой, 35–40 градусов.

Нужна ли В2-ФОК, если уже есть шлямовочная машина?

Зависит от того, как устроена работа. Шлямовочная берёт отдельные тонкие кишки и делает точную операцию — снимает шлям, обезжиривает. В2-ФОК проходит комплект целиком и быстрее. В цехе с потоком от убоя ставят обе: комплект идёт через В2-ФОК, а тонкая черева дочищается на шлямовочной.

Когда обрабатывать черева после убоя?

Не позднее 15 минут после извлечения комплекта из туши — так требует технология: уже через полчаса стенки кишок начинают разрушаться бактериями. Сама нутровка делается не позже 45 минут после обескровливания. Поэтому В2-ФОК ставят в начале линии, сразу после разборки комплектов.

Сколько места занимает В2-ФОК?

915 × 830 × 1385 миллиметров при массе 300 килограммов. Машина напольная, фундамент не нужен, но пол должен быть ровным и с уклоном к трапу: вода со шламом уходит вниз во время работы.

Подбор

Назовите поголовье в смену и вид сырья — подскажем, хватит ли В2-ФОК или нужна пара со шлямовочной машиной.