Центрифуга для шерстных субпродуктов ФОШ

100 кг/ч · 1,5 кВт

Фото ФОШ

Шерстные субпродукты вручную отчищают ножом, теряя и время, и вес продукта. Центрифуга для шерстных субпродуктов ФОШ снимает этот слой машинно: говяжьи губы, уши, потовый сустав, свиные уши и хвосты выходят чистыми и промытыми. Ноги в неё тоже идут, но они крупные и занимают бак целиком — если ноги в цехе постоянные, берут ФОШ-2. Цех убоя и небольшой мясокомбинат закрывают ею весь шерстный участок: 100 килограммов в час, загрузка до 25 килограммов.

Что происходит с продуктом

Внутри бака партия непрерывно перемешивается активатором и трётся о рифлёные стенки в потоке горячей воды. Размягчённый шпаркой ороговевший слой сходит вместе с волосом, вода тут же уносит его в слив, поэтому снятое не налипает обратно. Цикл от 3 до 12 минут: говяжьи ноги держат дольше свиных ушей, у них плотнее роговица.

Характеристики ФОШ

Обслуживание

Мойка и чистка в конце смены — пять-десять минут. Отдельного обслуживания машина не требует, специнструмент не нужен.

Место в ряду центрифуг

ФОШ и ФОС — одна машина под разное сырьё. Шерстные субпродукты нельзя обрабатывать вместе со слизистыми: волос попадает в рубец, и продукт идёт в брак.

При потоке от убоя берут ФОШ-2: 250–700 килограммов в час в двух исполнениях по мощности.

Куда девать волос

Это главное отличие шерстного участка от слизистого. Снятый волос уходит вместе с водой, но в канализацию его пускать нельзя — забивает трап за несколько смен. Перед сливом ставят решётку или ёмкость-отстойник, откуда волос собирают и отправляют на утилизацию. По электричеству и воде машина скромная: 1,5 киловатта и до кубометра в час, фундамента не требует.

Ещё видео

Смотрите также

Все центрифуги для субпродуктов

Центрифуга ФОШ-2 — та же операция на 250–700 кг/ч

Центрифуга ФОС — для слизистых субпродуктов

Оборудование для обработки кишок

Часто задаваемые вопросы

Что можно загружать в центрифугу ФОШ?

Шерстное сырьё: губы, уши, путовый сустав и ноги говяжьи, ноги, уши и хвосты свиные. Рубец, книжку и желудки в неё не грузят — для них есть ФОС. Смешивать две группы в одной машине запрещено: волос попадает в слизистое сырьё, и партия уходит в брак.

Можно ли обрабатывать в ФОШ свиные ноги вместе с говяжьими ушами?

Можно, если у продуктов близкое время шпарки. На практике партии разделяют: у говяжьих ног ороговевший слой плотнее, им нужен полный цикл, а свиные уши за это время перевариваются и теряют вид. Правильнее прогнать двумя партиями по 12 и по 15 минут.

Куда девать волос после очистки?

В отдельную ёмкость. Волос вместе с водой уходит в слив, но в канализацию его пускать нельзя — забьёт. Перед трапом ставят решётку или ёмкость-отстойник, откуда волос собирают и отправляют на утилизацию вместе с остальными отходами цеха.

Когда ФОШ перестаёт справляться?

Когда шерстное сырьё копится к концу смены и остаётся необработанным до следующего дня. Машина даёт около 700 килограммов за восемь часов при непрерывной работе. Лежалый продукт очищается хуже: роговица подсыхает, волос держится крепче и цикл приходится удлинять. Если так происходит регулярно, объём перерос машину — смотрите ФОШ-2.

Почему после ФОШ на продукте остаётся волос?

Обычно из-за температуры воды или перегруза. Недогретая вода не размягчает ороговевший слой, и волос держится. Загрузка больше 25 килограммов лишает продукт подвижности, а без трения волос не отходит. Третья причина — ослабший клиноременный привод, натяжение регулируется перемещением двигателя.

Что выбрать между ФОШ и ФОШ-2?

Сначала смотрят не на тоннаж, а на размер сырья: если через участок идут говяжьи и свиные ноги, нужна ФОШ-2. Ноги крупные, в баке малой машины несколько штук занимают весь объём, продукту негде двигаться и волос сходит плохо. Дальше по потоку: если шерстное сырьё успевает обрабатываться в течение смены — берите ФОШ, она дешевле по подключению и занимает вдвое меньше места. Если копится — ФОШ-2 в одном из двух исполнений, по 55 или по 130 килограммов за загрузку. Промежуточного варианта нет, две ФОШ вместо одной ФОШ-2 ставить невыгодно: два оператора вместо одного.

Подбор

Скажите, сколько голов и ног собираете за смену — подскажем, хватит ли ФОШ или нужна ФОШ-2.