Мешалка для рассола 250 л стационарная — смеситель рассола и тузлука

Емкость с мешалкой · 250 л · 0,75 кВт · 380 В    

Младшая стационарная мешалка для рассола в ряду: ёмкость 250 литров из нержавеющей стали, привод 0,75 кВт на 380 В. Делает то же, что и смеситель 550 л, — доводит соль в воде до заданной концентрации, — но объём рассчитан на одну посолочную ванну, а высота 1750 мм на 44 сантиметра меньше: соль засыпать удобнее.

Для чего

Рыбный цех с одной ванной, копчение и вяление небольшими партиями, фермерское хозяйство: тузлук готовят несколько раз за смену, каждый раз свежий, под одну ванну или несколько бочек, чтобы остаток не стоял. 250 литров за закладку; следующую делают, пока первая уходит в работу. Плотность выставляет оператор по ареометру, поэтому один и тот же смеситель даёт и слабый раствор под нежную рыбу, и крепкий под вяление.

Конструкция и место

Круглая вертикальная ёмкость из нержавеющей стали, мешалка с двигателем 0,75 кВт сверху, питание 380 В. В плане занимает 1160 × 830 мм — столько же, сколько смеситель 550 л, вся разница в высоте: 1750 мм против 2190. Масса 100 кг, переставить вдвоём можно без техники. Рядом нужны подвод воды и слив.

Приготовление тузлука в ёмкости для рассола на 250 л

Заливают воду, включают мешалку и засыпают соль порциями, пока ареометр не покажет нужную плотность: слабый раствор рыбу не просолит, крепкий пересушит поверхность. Для рыбы раствор держат холодным — берут охлаждённую воду или добавляют лёд. Готовый тузлук сливают в ванну, ёмкость промывают водой и оставляют открытой; на ночь раствор не оставляют. Время одной закладки — минуты, зависит от помола соли и температуры воды.

Характеристики

Место в ряду мешалок

Все три — нержавеющая сталь. Погружная — переменные объёмы, несколько ёмкостей, рассол с добавками; стационарные смесители 250 и 550 л — солевой раствор без добавок в одном месте, отличаются только объёмом и высотой. Сложный рассол под автоматический инъектор — станция приготовления рассола СМ.

Часто задаваемые вопросы

Чем смеситель рассола 250 л отличается от 550 л?

Только объёмом и высотой: 250 литров при 1750 мм против 550 при 2190. Привод 0,75 кВт на 380 В, площадка 1160 × 830 мм, материал и назначение одинаковые. Берут 250, когда тузлук готовят под одну ванну несколько раз за смену и остаток от большой закладки просто выливался бы.

Сколько тузлука готовит мешалка рассола 250 л за смену?

250 литров за закладку и несколько закладок за смену: следующую порцию замешивают, пока первая уходит в ванну. Так закрывают одну посолочную ванну или несколько бочек свежим раствором; если за раз нужно больше, смотрят смеситель 550 л, а при постоянном потоке одной плотности — переливной УПСР.

Можно ли в ёмкости для рассола на 250 л растворять фосфаты и специи?

Смеситель сделан под солевой раствор: соль, вода, ареометр. Фосфаты, каррагинан и белок требуют другого порядка внесения и большей интенсивности перемешивания — под такой рассол ставят погружную мешалку 1,1 кВт в ту же ёмкость или станцию приготовления рассола СМ.

Какое подключение нужно смесителю 250 л?

Электропитание 380 В под привод 0,75 кВт, подвод воды и слив. Сжатый воздух и трубопроводы не нужны. Потолок — с запасом над 1750 мм, чтобы засыпать соль сверху без подставки.

Подойдёт ли смеситель 250 л для маринада под птицу?

Для солевого маринада без загустителей — да, соль и сахар растворятся. Если в рецептуре фосфаты, чеснок или свежие специи, раствор готовят в станции СМ; смеситель 250 л остаётся под тузлук.

Подбор

Если решили мешалку для рассола купить под одну ванну, назовите объём ванны и сколько закладок в смену — подтвердим модель на 250 л и подключение.

Смотрите также

Все мешалки и смесители для рассола и тузлука

Оборудование для приготовления рассола

Инъекторы для мяса и рыбы

Ротационный барабанный фильтр для рассола (МПФ-250)