Ванны длительной пастеризации

Пастеризация-процесс термической обработки, при котором достигается температура близкая к температуре кипения. Пастеризация помогает избавиться от бактерий, попавших в молоко при доении. Это позволяет продукту дольше оставаться свежим и пригодным для употребления. Существует несколько видов пастеризации:

•         Длительная пастеризация

•         Кратковременная пастеризация

•         Мгновенная пастеризация

В нашей статье мы рассмотрим первый вид-длительную пастеризацию.

При длительной пастеризации молоко нагревается до 63-65°С. Такая температура поддерживается 30 минут. Для такого вида пастеризации используют специальную емкость - ванна длительной пастеризации (вдп). Ванны длительной пастеризации молока представляют собой вертикальный цилиндрический резервуар, к которому прикреплена водяная полость, нагреваемая ТЭНами. В конструкции так же присутствует расширительный бачок, который оснащён поплавковым клапаном. Ванна длительной пастеризации (вдп) используется для подогревания сливок или молока, применяется для сквашивания кисломолочных продуктов. Так же возможно производство творога в ванне длительной пастеризации (форум рекомендует  модель ванны длительной пастеризации ипкс 011 н).

Ванну длительной пастеризации   можно купить в компании ММК-Груп по низкой цене.