Филетировочная машина для лососевых (получение филе)

Машина для получения из тушки горбуши (или других лососевых видов рыб) одинарных филе с кожей путем одновременной вырезки хребтовых костей, реберных костей и плавников
Описание

•  1200 рыб/час - высокая производительность
•  Выход филе: 45% от не потрошеной целой рыбы  - высокий % выхода продукции и минимум отходов
      •  Выход филе: 65-68% от тушки рыбы
•  1 оператор - значительное сокращение рабочего персонала
•  Простота в эксплуатации - персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час
•  Надежность и долговечность - минимальное количество движущихся деталей и отсутствие электронных компонентов
•  Соответствие гигиеническим нормам - конструкция из пищевой нержавеющей стали
•  Индивидуальный подход - изготовление по параметрам и требованиям заказчика
 

Выполняемые операции:

1.  Вырезка хребтовых костей.
2.  Вырезка реберных костей.
3.  Удаление плавников, расположенных хребтовой кости.
 
 
 

Процесс работы:

1.   Оператор направляет потрошеную и обезглавленную рыбу в приемный механизм.
2.   Запатентованный механизм отделяет кости, плавники и черную пленку от филе.
3.   Филе падает в контейнер для готовой продукции.
4.   Кости падают в контейнер для отходов.
 
 
 
 
 
 

Технические характеристики:

 
Длина, мм: 1450
Ширина, мм: 750
Высота, мм: 1200
Вес, кг: 175
Мощность электродвигателей: 1,35 кВт; 380 В
Производительность, рыб/час: 1200
Расход воды, литров/час:  70-100
Рекомендуемые виды рыб для переработки: горбуша, кета и другие лососевые породы рыб. Обеспечена обработка разных видов рыбы в свежем, размороженном или соленом виде.
 
•  Машина полностью изготовлена из пищевых нержавеющих сталей (aisi 304 и 12×18н10т ), сертифицирована и соответствует техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования».
•  В машине используются дисковые ножи компании Kyocera Unimerco (Дания) – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса.
•  Конструкция машины обеспечивают удобную и быструю мойку.
•  Машина изготовлена с использованием современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию.

Наверх