Тестомес с горизонтальными лопастями Laser ZM 200

Горизонтальная тестомесильная машина подходит для всех типов теста: от кислого теста для крекеров до мягких и нежных смесей.

Благодаря особой форме лопасти для замеса нержавеющей стали, все ингредиенты равномерно перемешиваются для достижения оптимального качества и консистенции теста.

Несущий каркас выполнен из толстых листов нержавеющей стали.

Для обеспечения температурного режима при замесе теста применяется рубашка обогрева/охлаждения.

Наклон дежи под углом до 135° осуществляется при помощи специального механического приспособления или гидравлического привода.  Дежа может быть остановлена и зафиксирована в любом положении для загрузки ингредиентов вручную.

На верхней части рамы закреплена пыленепроницаемая крышка, оснащённая дополнительными приспособлениями для автоматической загрузки ингредиентов и воздушным фильтром из пищевой ткани.

Лопасть для замеса теста приводится в действие при помощи механического редуктора с шестернями в масляной ванне. Главный двухскоростной приводной электродвигатель, расположенный внутри тестомесильной машины, приводит в действие редуктор благодаря клиноременной передаче.

Панель управления состоит из стойки питания со вспомогательной аппаратурой, главного выключателя, кнопок и световых индикаторов, самопишущего амперметра, цифрового термометра и системы PLC, управляющей всеми функциями машины, от времени замеса до автоматического дозирования согласно различным рецептурам.

Машина оснащена двухскростным двигателем (35-70 об/мин) с автоматической передачей между быстрой и медленной скоростью.

Технические характеристики:

• загрузка сырья вручную или автоматически
• программируемое логическое устройство управления для ввода времени замесов и разных рецептов
• двустенная дежа с рубашкой для циркуляции холодной воды