Модульный цех по переработке мяса до 200 кг

1.Модульный цех по переработке мяса до 200 кг в смену.

Модульный цех по переработке мяса КРС, МРС, свиней, птицы, кроликов предназначен для получения:

 - 200 кг в смену копченостей – шейка, окорок, карбонат, грудинка, ребрышки; колбас полукопченых;

 - 1500 кг в смену полуфабрикатов – фарш, рагу, азу, гуляш, суповой набор, шашлык, котлеты.

Количество работающих – 2 человека.

Модуль представляет собой сварную конструкцию размером 6000×2400×2600 мм. Поставляется в сборе с монтированным оборудованием (для осуществления быстрой пуско-наладки).

Снаружи модуль облицован оцинкованным профлистом, утеплитель – полистирольный пенопласт, толщина стенок – 100 мм. Внутренняя отделка:  стены и потолок – пластиковые панели, пол – алюминиевый рифленый лист. Электропитание оборудования модульного цеха производится от сети переменного тока 220В. Ориентировочная установленная мощность - 15 кВт. Расход воды – 4-6 куб. м/ сутки.

В модуле  предусмотрен производственное помещение с внутренней разводкой водоснабжения, канализации, освещения, нагрева воды, отопления, вентиляции.

Все оборудование расставлено, закреплено, подключено электричество, осуществлен монтаж, трубопроводной арматуры, канализации, освещения,  вентиляции, холодильной камеры.

Пуско-наладоччные работы требуют минимальных трудозатрат и квалификации персонала  и могут быть осуществлены клиентом самостоятельно.

МОДУЛЬНЫЙ ЦЕХ СЕРТИФИЦИРОВАН.

По желанию заказчика цех  может быть укомплектован дополнительным оборудованием

Состав оборудования входящий в стандартную комплектацию модульного цеха:

1-                 ванна 1 секционная -1шт.

2-                 ванна 2-х секционная  950×600×850 мм – 1 шт.

3-                 стол технологический 1500×600×850 мм – 1 шт.

4-                 лоток из нержавеющей стали -1шт.

5-                 мясорубка– 1 шт. (мощность 1,5 кВт)

6-                 камера термодымовая без холодильного агрегатазагрузка до 50 кг – 1 шт. (мощность 6,1 кВт)

7-                 электронагреватель – 2 шт. (мощность 2 кВт)

8-                 весы до 30 кг – 1 шт.

9-                 стол технологический 1200×600×850 мм – 1 шт.

10-             ящик – 10 шт.

11-             шкаф холодильный среднетемпературный, объем 1,0 куб. м – 1 шт. (мощность 0,7  кВт)

12-             щит с электросчетчиком на 220 В – 1 шт.

13-             накопительный водонагреватель – 1 шт. (мощность 1,5 кВт)

Модульный цех поставляется в собранном виде, оборудование внутри закреплено и расставлено согласно технологического процесса. От Заказчика требуется только подведение и подключение к модульному цеху канализации, воды и электричества.