Филетировочная машина для путассу (получение филе)

Машина для получения из тушки путассу одинарных филе на коже путем вырезки хребтовых костей и реберных костей
Описание

Машина для получения из тушки путассу одинарных филе на коже путем вырезки хребтовых костей и реберных костей
 
•  800 — 1000 рыб/час - высокая производительность
•  Выход филе: 45%-49% от не потрошеной целой рыбы  - высокий % выхода продукции и минимум отходов
•  1 оператор - значительное сокращение рабочего персонала
•  Простота в эксплуатации - персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час
•  Надежность и долговечность - минимальное количество движущихся деталей и отсутствие электронных компонентов
•  Соответствие гигиеническим нормам - конструкция из пищевой нержавеющей стали
•  Индивидуальный подход - изготовление по параметрам и требованиям заказчика
 

Возможности:

1.  Отделение филе на коже от хребтовой кости.
2. Частичное удаление черной пленки.
 
 

Процесс работы:

1.  У целой рыбы отрезаются голова, хвост, надрезается брюшко и удаляются внутренности.
2.  Оператор направляет потрошеную и обезглавленную рыбу в приемный механизм.
2.   Дисковые ножи отделяет хребтовые кости от филе. Черная пленка остается на филе.
3.   Филе падает в контейнер для готовой продукции.
4.   Кости падают в контейнер для отходов.

 

Технические характеристики:

 
Длина, мм: 1050
Ширина, мм: 700
Высота, мм: 1200
Вес, кг: 110
Мощность электродвигателей: 0,75 кВт; 380 В
Производительность, рыб/час: 1000
Обслуживание: 1 оператор
Рекомендуемые виды рыб для переработки: северная путассу и южная путассу. Обеспечена обработка разных видов в свежем и размороженном виде.
 
•  Машина полностью изготовлена из пищевых нержавеющих сталей (aisi 304 и 12×18н10т ), сертифицирована и соответствует техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования».
•  В машине используются дисковые ножи компании Kyocera Unimerco (Дания) – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса.
•  Конструкция машины обеспечивают удобную и быструю мойку.
•  Машина изготовлена с использованием современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию.

Наверх