Филетировочная машина для минтая

 

•  250-300 кг/час - высокая производительность

•  65% филе от тушки рыбы  - высокий % выхода продукции и минимум отходов

      •  1 оператор - значительное сокращение рабочего персонала

•  Простота в эксплуатации - персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час

•  Надежность и долговечность - минимальное количество движущихся деталей и отсутствие электронных компонентов

•  Соответствие гигиеническим нормам - конструкция из пищевой нержавеющей стали

 

1.  Вырезка хребтовых костей.

2.  Частичная вырезка реберных костей.

3.  Частичная вырезка черной пленки.

 

 

1.  Вручную ножницами и ножом отрезаются нижние плавники, верхние плавники, хвост и подрезается брюшко до хвостового плавника. В этом случае возможна только ручная обработка, так как минтай заморожен в блоки и тушки сильно деформированы.

2. Оператор направляет потрошеную и обезглавленную рбу в приемный механизм.

3.   Запатентованный механизм отделяет кости и плавники от филе.

4.   Филе падает в контейнер для готовой продукции.

5.   Кости падают в контейнер для отходов.

6. Качество филе после машины: на 50% филе остается верхняя часть 2-3 реберных костей (смотрите фото) и 1-5 кв. сантиметра черной пленки

Длина, мм: 1350

Ширина, мм: 900

Высота, мм: 1200

Вес, кг: 175

Мощность электродвигателей: 1,35 кВт; 380 В

Производительность, рыб/час: 800-1000

Расход воды, литров/час:  70-100

Рекомендуемые виды рыб для переработки: минтай, размер от мелкого до крупного . 

 

•  Машина полностью изготовлена из пищевых нержавеющих сталей (aisi 304 и 12×18н10т ), сертифицирована и соответствует техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования».

•  В машине используются дисковые ножи компании Kyocera Unimerco (Дания) – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса.

•  Конструкция машины обеспечивают удобную и быструю мойку.

•  Машина изготовлена с использованием современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию.