Тендеризатор HP-2000

Тендеризатор HP-2000 предназначен для размягчения всех видов мяса, птицы и рыбы, рекомендуется для обеспечения естественной связи между мышечными тканями, а также жиром с мясом.
Производительность
(кг/ч): 2;
Описание
Тендеризатор HP-2000 предназначен для размягчения всех видов мяса, птицы и рыбы, рекомендуется для обеспечения естественной связи между мышечными тканями, а также жиром с мясом. Хорошо связывающие свойства обеспечиваются максимальной контактной поверхностью продукта, получаемой при надрезке его ножами тендеризатора, за счет освобождения внутриклеточных белков.

 

Тендеризация осуществляется при помощи ножей до и после инъектирования продукта, сокращает время массирования, уменьшает усадку при варке и увеличивает выход, способствует равномерному распределению рассола и специй по объему продукции. Наш тендеризатор — надёжная машина, выполненная из нержавеющей стали, проста в обслуживании.
 
 
Модель
HP-2000
Производительность
(кг/ч)
2
Мощность(кВт)
0.55
Частота вращ. ножевого вала(об/мин)
52
Количество ножей(штука)
49
Напряжение(В)
380
Габариты(мм)
920*400*920
Наверх