Пресс 250 сепаратор механической обвалки мяса

Пресс механической обвалки мяса птиц или рыбы. Прессы предназначены для механизации обвалки (отделения мяса от костей ) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят бройлеров, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка ).

Принцип действия. Мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через гильзу-фильтр.

Прессы позволяют:

- механизировать процесс обвалки;

- повысить в 20 раз производительность труда;

- выделить дополнительно из малоценного сырья птицы (шеи, каркасы, крылья) и рыбы (плавники, хребты после филитирования ) 60-70% мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, полуфабрикатов.

Характеристики:

Производительность (техническая ) в зависимости от исходного сырья 250-300

Производительность по рыбе 100-200

Номинальная потребляемая мощность, кВт 3-5

Масса, кг 90

Температура обрабатываемого сырья (-2 до +0)

Выход мясной массы, % от подготовленного сырья: (в зависимости от вида сырья) % 60 – 80 при обвалке тушек кур, цыплят 75 при обвалке каркасов кур, цыплят 67 При обвалке рыбы 83-98

Кол-во костных включений в мясной массе, % не более: При обвалки тушек птицы и рыбы, не более не более ---0,24, При обвалки каркасов и шей не более ---0,34

Содержания кальция в мясной массе %: При обвалки тушек птицы и рыбы, не более не более ---0,17

Содержания кальция в мясной массе %: При обвалки каркасов и шей не более ---0,34

Опции:

Подставка- стол пресса - для Удобной работы и подвоза тележек материал нержавеющая труб