Инъекторы для рыбы

Инъекторы применяются для инъецирования мяса, птицы, рыбы при производстве деликатесов: соленых, копченых (холодное и горячее копчение). 

Инъецирование уменьшает время посола мяса, улучшает вкусовые качества продукта и ускоряет процесс приготовления деликатесов, что позволяет за меньшее время производить большее количество продукции.

При работе с костным мясом на инъекторе устанавливается особая конструкция регистра игл, позволяющая игле немного смещаться вдоль оси, что позволяет предупредить поломку игл.