Филетировочная машина для путассу (получение филе)

Машина для получения из тушки путассу одинарных филе на коже путем вырезки хребтовых костей и реберных костей

 

•  800 — 1000 рыб/час - высокая производительность

•  Выход филе: 45%-49% от не потрошеной целой рыбы  - высокий % выхода продукции и минимум отходов

•  1 оператор - значительное сокращение рабочего персонала

•  Простота в эксплуатации - персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час

•  Надежность и долговечность - минимальное количество движущихся деталей и отсутствие электронных компонентов

•  Соответствие гигиеническим нормам - конструкция из пищевой нержавеющей стали

•  Индивидуальный подход - изготовление по параметрам и требованиям заказчика

 

1.  Отделение филе на коже от хребтовой кости.

2. Частичное удаление черной пленки.

 

 

1.  У целой рыбы отрезаются голова, хвост, надрезается брюшко и удаляются внутренности.

2.  Оператор направляет потрошеную и обезглавленную рыбу в приемный механизм.

2.   Дисковые ножи отделяет хребтовые кости от филе. Черная пленка остается на филе.

3.   Филе падает в контейнер для готовой продукции.

4.   Кости падают в контейнер для отходов.

 

Длина, мм: 1050

Ширина, мм: 700

Высота, мм: 1200

Вес, кг: 110

Мощность электродвигателей: 0,75 кВт; 380 В

Производительность, рыб/час: 1000

Обслуживание: 1 оператор

Рекомендуемые виды рыб для переработки: северная путассу и южная путассу. Обеспечена обработка разных видов в свежем и размороженном виде.

 

•  Машина полностью изготовлена из пищевых нержавеющих сталей (aisi 304 и 12×18н10т ), сертифицирована и соответствует техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования».

•  В машине используются дисковые ножи компании Kyocera Unimerco (Дания) – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса.

•  Конструкция машины обеспечивают удобную и быструю мойку.

•  Машина изготовлена с использованием современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию.