Мясомассажер МВ-50/70/80
- Производитель:: Россия (СКИДКА 3-5%, стоимость уточняйте у менеджера)
- Наличие: В наличии
Предназначен для массирования мясного сырья, в разряженной емкости с рассолом, для улучшения потребительских свойств и увеличения выхода готового продукта. Применяется в технологической операции посола при производстве колбас и деликатесов.
Технические характеристики:
Габаритные размеры ДхШхВ — 1100х800х1000 мм
Вес — 160 кг
Геометрический объём емкости — 60 / 70 / 80 литров
Загрузка — 55 / 65 / 75 кг
Эл. мощность — 3х380(220)V 0.65кВт
Обороты постоянно — 12 об/мин (возможна установка плавной регулировки от 0-12 об/мин)
Режим работы — автоматический и ручной
Глубина вакуумирования — 0,85 Мпа
Технологический процесс:
Загрузить сырье в емкость через люк, залив рассолом согласно рецептуре, затем закрыть крышку люка, плотно прижав руками. Проверить кратковременным включением привода емкости в положение, когда кран окажется в верхней точке траектории вращения. Одеть резиновый шланг на ниппель крана и при закрытом кране включить вакуумный насос, медленно поворачивая ручку крана, откачать емкость до разряжения согласно технологии. Затем закрыть кран, снять шланг с ерша ниппеля. Установить на блоке управления вид режима «ручной» или «автоматический». При автоматическом режиме необходимо набрать длительность рабочего цикла и паузы. Затем включить тумблер управления приводом. По окончании технологического цикла массирования отключить блок управления выключателем «сеть». Открыть кран для напуска воздуха в емкость. Затем открыть люк и выгрузить сырье в технологическую емкость.
Комплекстация массажеров
Наименование оборудования |
Мясомассажер вакуумный «МВ-50» (комб.) |
Мясомассажер вакуумный «МВ-50» (нерж.) |
Мясомассажер вакуумный «МВ-50 Р» (комб.) С плавной регулировки от 0-12 об/мин |
Мясомассажер вакуумный «МВ-50 Р» (нерж.) С плавной регулировки от 0-12 об/мин |
Мясомассажер вакуумный «МВ-70» (комб.) |
Мясомассажер вакуумный «МВ-70» (нерж.) |
Мясомассажер вакуумный «МВ-70 Р» (комб.) С плавной регулировки от 0-12 об/мин |
Мясомассажер вакуумный «МВ-70 Р» (нерж.) С плавной регулировки от 0-12 об/мин |
Мясомассажер вакуумный «МВ-80» (комб.) |
Мясомассажер вакуумный «МВ-80» (нерж.) |
Мясомассажер вакуумный «МВ-80 Р» (комб.) С плавной регулировки от 0-12 об/мин |
Мясомассажер вакуумный «МВ-80 Р» (нерж.) С плавной регулировки от 0-12 об/мин |