Печь подовая ярусная с расстойной камерой Danler BSR-248 (газовая)

Рекомендуется использовать в местах, где при небольших производственных площадях необходимо получать качественную выпечку: пекарнях, кондитерских цехах, пиццериях, ресторанах, гостиницах, торговых центрах. Предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, мучных кондитерских изделий, а также для приготовления мясных и рыбных блюд на предприятиях общественного питания.

 

В печи есть две независимые камеры с возможностью регулирования температуры нижней и верхней групп нагревателей. В соответствии с выбранной программой в печи предусмотрена автоматическая поддержка температуры в камере. 
В комплектацию модели входит расстоечный шкаф, который позволяет обеспечить брожение теста на финальной стадии приготовления, а также расстойку быстрозамороженных полуфабрикатов. 
За счет конструкции печи есть возможность контролировать выпечку визуально.  У Danler BSR-248 также есть парогенератор, который увлажняет тестовые заготовки для улучшения его вкуса, аромата и состояния поверхности.

Особенности

• Равномерная выпечка.
• Плавное регулирование температурного режима.
• Возможность визуального контроля за процессом выпечки.
• Увлажнение тестовых заготовок (парогенератор подключается к водопроводной сети через кран).
• Автоматическая поддержка температуры в пекарной камере в соответствии с заданной программой.
• Корпус печей изготовлен из высокопрочной нержавеющей стали AISI-304.
• Независимая система регулировки нижней и верхней групп нагревателей отдельно в каждой камере.