Печь конвекционная Bake OFF Best For Easy 6 (электрическая)

Для выпечки замороженных продуктов, полуфабрикатов, изделий из свежего теста и других хлебопекарных, кондитерских, мясных, рыбных блюд. Печи адаптированы к любым условиям работы: будь-то бары, пекарени, супермаркеты, кафе, рестораны и другие места с условиями насыщенной эксплуатации.

 

Описание

Конвекционные печи BEST FOR – это печи итальянского производителя Bake Off . Эти конвекционные печи сочетают в себе три основных преимущества: хорошие технические характеристики, элегантный дизайн и доступную цену.

Печи BEST FOR предназначены для выпечки замороженных продуктов, полуфабрикатов, изделий из свежего теста и других хлебопекарных, кондитерских, мясных, рыбных блюд. Подходят для пекарен, супермаркетов, кафе, ресторанов и других мест с условиями насыщенной эксплуатации.

Преимущества печей Bake Off в сравнении с печами других известных итальянских брендов.
1. В печах Bake Off камера полностью сварена, в аналоговых печах камера просиликонена и с течением некоторого времени вода и пар начинают проникать в электрический блок печи, особенно когда часто используется система автоматической мойки.

2. В серии печей Bake Off Gourmet противни (листы, гастроемкости) вставляются стороной 33 см, поэтому можно пользоваться гастроемкостями GN1/1, GN ?, GN ?, в печах других марок противни вставляются стороной 55 см, поэтому можно использовать только один тип гастроемкостей — GN1/1.

3. В печах Bake Off пар контролируется щупом давления, и когда задается определенный процент пара, вы получаете именно этот процент; в печах других марок это производится эмпирически и теоретически, и вы никогда в действительности не получите требуемый процент пара.

4. В печах Bake Off установлен вентилятор с более высокой степенью эффективности для получения большего объема воздуха и большей его диффузии (большей степени его распространения).

5. В печах Bake Off имеется специальный комплект для пастеризации. В аналогичных печах других марок такой опции нет.

6. Печи Bake Off оснащены специальной запатентованной системой санитарной обработки камеры (кварцевание) при помощи UVA излучения, т.н. «ближнего ультрафиолета», после автоматической мойки. В аналогичных печах других марок такой системы нет.

7. В газовых печах Bake Off установлена каталитическая турбо горелка, а не атмосферная как у других производителей, что позволяет менять температуру также быстро, как в электрических печах, и при этом потребление снижается на 40%.

В базовую комплектацию входит: механическая панель управления, подсветка духового шкафа, подача воды, пароувлажнение, реверс вентилятора, двухуровневое открытие двери, двойное  закаленное стекло.

Особенности

• Двигатели с инверсией хода, оснащенные термоустойчивыми подшипниками
• Камера закругленной формы из нержавеющей стали для лучшей очистки и циркуляции воздуха
• Дверца разработана из трубчатой рамы в целях гарантии прочности и надежности, оснащена самосмазывающимися петлями в целях ограничения изнашивания
• Вентилятор из нержавеющей стали AISI 304
• Ручка из углеродистого волокна улучшает механическую прочность и снижает уровень износа
• Решетки для противней из стальной проволоки AISI 304 для облегчения циркуляции воздуха и легкого извлечения для более удобной очистки печи
• Двухуровневое открытие двери
• Двойное стекло с низкой тепловой эмиссией для ограничения внешнего излучения тепла
• Светодиодная подсветка рабочей камеры